Shiraz : Tout ce que vous devez savoir sur ce cépage
Le Shiraz ou Syrah est un cépage noir utilisé pour la production de vin rouge. Il est originaire de la vallée du Rhône, en France, où il est principalement utilisé pour produire des vins de la région de Hermitage. Cependant, il est maintenant cultivé dans de nombreux pays, notamment en Australie, où il est connu sous le nom de Shiraz.
Histoire
Le Syrah est un cépage ancien qui a probablement été introduit en France par les Romains il y a plus de 2000 ans. Son nom est dérivé de la ville perse de Shiraz, mais il est désormais principalement cultivé en France et en Australie.
Caractéristiques
Le Syrah/Shiraz est un cépage à maturité tardive qui nécessite un climat chaud pour atteindre sa pleine maturité. Il produit des vins riches et corsés avec des arômes de fruits rouges, de poivre noir et d'épices, ainsi qu'une forte teneur en tanins.
Régions de production
Le Syrah/Shiraz est cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde. En France, les régions de la vallée du Rhône et de Languedoc-Roussillon sont connues pour leurs vins de Syrah, tandis qu'en Australie, la région de Barossa Valley est célèbre pour son Shiraz. D'autres pays produisent également des vins de Syrah/Shiraz, notamment l'Afrique du Sud, la Californie et le Chili.
Vinification
Le Syrah/Shiraz est souvent vinifié seul, mais il est également utilisé dans des assemblages avec d'autres cépages, comme le Grenache et le Mourvèdre. Les vins de Shiraz australiens sont souvent vieillis en fûts de chêne américain, ce qui leur donne des arômes de vanille et de coco.
Pairing
Le Shiraz/Syrah est un vin rouge corsé qui se marie bien avec des plats riches et épicés, tels que les grillades, le bœuf, le gibier et les plats de viande épicés. Il est également délicieux accompagné de fromages forts, tels que le Roquefort et le bleu d'Auvergne.
Conclusion
Le Shiraz ou Syrah est un cépage noir populaire qui produit des vins riches et corsés avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de poivre noir. Il est cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde et est souvent utilisé dans des assemblages avec d'autres cépages. Le Shiraz/Syrah se marie bien avec des plats riches et épicés, ainsi qu'avec des fromages forts.
Shiraz - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/ShirazChiraz - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/ChirazSyrah/Shiraz - Buon Vino
www.buonvino.co.uk/product-...Syrah / Shiraz - Winepoole.co.uk
www.winepoole.co.uk/categor...Learn About Wine Grapes Syrah/Shiraz - Berry Bros. & Rudd
www.bbr.com/grape-sy-syrah-...Syrah/Shiraz | Buy Wine Online
www.davywine.co.uk/product-...Syrah et Shiraz: quelle est la différence? - Je Cuisine
www.recettesjecuisine.com/f...Shiraz/Syrah - By Grape Variety - Vinotopia Wine
www.vinotopiawine.co.uk/fre...Syrah Shiraz - Philglas & Swiggot
philglas-swiggot.com/collec...Le vin Shiraz est l'un des plus anciens et des plus célèbres vins du monde. Il s'agit d'un grand vin rouge produit principalement en Australie et en Afrique du Sud. Il est connu pour son goût unique et riche en tanins et en arômes, avec des notes de fruits rouges mûrs, de poivre noir, de tabac et de chocolat.
Le Shiraz est le vin idéal pour accompagner un dîner, car il est assez puissant pour supporter le goût d'un repas copieux. Il convient à la fois aux occasions spéciales et aux dîners en tête-à-tête. Peu importe la circonstance, ce vin est le compagnon parfait pour une nuit inoubliable.
C'est un vin très intéressant à déguster, car il évolue dans le verre et s'ouvre avec le temps. Les arômes et les saveurs peuvent changer en fonction de la température et de la manière dont le vin est servi.
J'ai eu le plaisir de déguster pour la première fois du Shiraz il y a quelques années et c'est une expérience dont je me souviendrai toujours. J'ai été agréablement surpris par sa richesse en saveurs et en arômes, et je n'oublierai jamais le goût unique et spécial qu'il offre. Depuis lors, c'est devenu mon vin préféré et je le sers à toutes les occasions spéciales.
Source : ContemPoranéités de l’Art
Source : le blog de guy